Elsa est une diététiste nutritionniste avec un baccalauréat de l’Université McGill et fait partie de l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec (ODNQ). Enfant, elle a toujours fait preuve d’une écoute active et engagée. Elle a utilisé ses compétences pour cultiver des relations solides dans sa vie et a appris à aimer rendre service à ses proches. Elle est issue d’un milieu chinois et français, de sorte que la nourriture a toujours eu un rôle émotionnel et culturel significatif pour elle. Intriguée par la façon dont notre corps et notre esprit sont affectés par les différents choix alimentaires que nous faisons, elle a décidé de se spécialiser en nutrition afin d’explorer cette relation.

 

Elsa a commencé à travailler en tant que diététiste-nutritionniste en pratique privée en 2017 après avoir obtenu son diplôme. Au fil des ans, elle a vu qu’une grande partie de sa clientèle poursuivait une perte de poids temporaire. Elle a cultivé une pratique utilisant la psychologie comportementale et l’entretien motivationnel pour aider les gens à mettre en œuvre et à maintenir des changements de style de vie. La force d’Elsa à créer des liens avec ses clients et à établir des relations solides était épanouissante, mais elle avait souvent l’impression que la pratique de la prescription de perte de poids ne correspondait pas à ce qu’elle appréciait. Aujourd’hui, elle utilise son expérience de la pratique privée pour faire preuve d’empathie, et pour motiver et donner aux clients les moyens de mener une vie plus conforme à leurs propres valeurs.  

 

Elsa est une joueuse d’ultimate frisbee élite, qui fait actuellement partie de l’équipe féminine de la province de Québec. Elle a participé à de nombreux championnats nationaux et mondiaux. Elsa s’intéresse beaucoup à la nutrition sportive, à la façon dont les athlètes peuvent être chroniquement sous-alimentés, et aux moyens pratiques d’utiliser la nutrition pour la performance. Elle s’efforce d’aider les athlètes à se construire une vie qui permette l’acceptation du corps et la flexibilité alimentaire, tout en poursuivant l’excellence dans leur sport.

 

Elsa utilise l’écoute active pour établir des relations solides avec ses clients, et les aide à accéder à leur propre pouvoir pour mieux atteindre leurs objectifs. Elle a un talent pour simplifier les sujets compliqués en analogies simples, accompagnées d’aides visuelles et d’outils pratiques qui sont personnalisés pour chaque style de vie unique. Elsa est bilingue en français et en anglais et fournit des reçus d’assurance.