Les diététistes sont un élément essentiel de l’équipe de traitement des troubles alimentaires. Ceux qui se spécialisent dans ce domaine font bien plus que fournir des conseils nutritionnels : ils s’attaquent aussi aux croyances psychologiques et aux schémas émotionnels qui influencent la relation qu’une personne entretient avec la nourriture, un aspect souvent désigné sous le nom de « psychologie de l’alimentation ».
Lorsqu’un trouble alimentaire a un impact sur la santé physique, le diététiste travaille à rétablir le bon fonctionnement du corps—une étape essentielle pour les personnes de toutes tailles corporelles. Il est faux de croire que la malnutrition ne touche que les personnes ayant un corps plus petit ; en réalité, les individus ayant un corps plus grand peuvent eux aussi être en situation de carence ou de détresse médicale.
Les diététistes offrent une éducation fondée sur les données probantes afin d’aider les clients à remettre en question certaines croyances nuisibles, à modifier leurs comportements et à rétablir une relation de confiance avec l’alimentation. Ils peuvent accompagner les clients lors d’expositions alimentaires, introduire des pratiques d’alimentation consciente et collaborer pour répondre aux besoins médicaux. Contrairement à la culture des régimes, qui valorise la restriction et la culpabilité, nos diététistes ne prescrivent pas de plans alimentaires rigides et ne portent aucun jugement sur les choix alimentaires. Ils aident plutôt les clients à comprendre l’effet de la nourriture sur leur bien-être physique et émotionnel et, lorsque cela est approprié, les guident vers une alimentation intuitive, flexible et empreinte de compassion.
